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有钱大力砸，谁穷谁先死——无论做外卖、家政、打车，说起O2O（Online 2 Offline），连广场舞大妈都懂“行规”：无补贴，不O2O。烧钱抢占市场做出规模效应，熬过大洗牌阶段成为赢家，这个从团购网站百团大战时代延续下来的模式已成了行业标配。
同质化的外卖O2O行业就是融资大战个中典型，楼下100刚在A轮拿了8000万，饿了么E轮融资3.5亿美元，这还是没有BAT豪气干云——7月上旬，百度李彦宏向糯米一砸就是200亿。最近砸起钱来BAT干爹流行All-in。 可是，钱烧完之后呢？终于有“异类”出来直揭O2O看似红火的皇帝新装。
出身传统行业的85后创业老兵坚称绝不烧钱，却攻占广州珠江新城外卖半壁江山！一号外卖创始人谭小平接受新浪乐居采访，讲述他对O2O独特的理解。“烧钱没有结果，一直烧下去，一停就死掉了。”
跟所有外送APP一样，一号外卖网上点餐、送到你门口。但打开APP界面，却不是X功夫X乐缘，而是"一号奶茶、一号快餐"等等自营品类。
互联网企业天生求快，传统外卖O2O项目都只做平台服务，代各家餐饮跑腿，制作、铺租、人工费等包袱绝对不敢背，让传统餐饮业自己承担。但谭小平的打法截然相反，走重资产路线。不仅餐饮是自家的，连餐馆的运营也是他们家的。
一号外卖目前90%用户为25岁-30岁CBD白领人群，主要有两种模式：1模式1.自营门店+品牌收购
通过中央厨房统一制作菜品并包装，分发到各大写字楼，也可以在门店就餐。截止7月上旬，一号店外卖在天河珠江新城和体育中心一带已经陆续开了15个“一号头等舱互联网餐厅”、“一号咖啡”等门店，全部分布于甲级写字楼楼下，“像7-11那样方便”。
自行制作菜品可采用标准化的产出与包装，缩小了单位出餐时间。 遍布于CBD的门店不像传统餐馆，更像是快递“物流配送站”。门店严格按照人流密度布点辐射，大幅提升配送效率，此外建门店有助于提高品牌信任度。 1模式2.代运营
与奶茶咖啡等品牌门店合作，由1号外卖的人员进驻门店负责运营销售，收取一定比例分成。定价和促销模式决定权都在1号外卖手上。
此外，也收购了一系列餐饮品牌归入自营体系，视乎品牌本身的影响力判断是否统一换成一号餐厅的标识。猫屎咖啡部分门店也将加入合作运营体系。
请这么多人、开这么多铺，不怕亏钱吗？谭小平表示，不但不亏钱，还好赚得很。在谭小平看来，这样自给自足的运营模式，远比烧钱扩张的项目有持续性。
①规模效应降低门店持有成本。谭小平称，门店的外带量远比在店客流多，即使CBD租金昂贵，只要量足够大，便相当于把租金摊薄提高每平米产出。目前平均每10个门店配给10名配送员。
②多品类搭配，让物流人员不闲置。目前，一号外卖涵盖的品种有早午晚餐、轻食蔬果，饮料和生活用品，“从早上六点半到晚上两点半，以后还会做24小时配送。”物流人员跟着白领走，白天进公司晚上进社区，避免传统餐饮高峰期过后没东西可送。
③自建中央厨房，收购品牌以截获核心利润。外卖是个“苦逼活”，快餐这种微利的“刚需”品只是敲门砖，真正暴利的是几块钱成本却可以卖出十几块甚至几十块的饮品。谭小平展示一号外卖的后台报表：下午约16：00左右，珠江新城区域的下单活跃度。 薛蛮子表示，一号外卖以外卖为切入点，将餐饮和物流相结合，在O2O领域进行深度布局，其不需要烧钱，发展很平稳，通过加盟店解决量的问题，并以产品质量取胜，新开一家店就多一家；饿了么则是通过扩张城市来达到扩张人，没有黏性，不补贴就不行，不烧钱就走不远。
为什么要采取这么奇特的商业模式呢，不当安静的产品狗要去做铺王？正如投资人麦涛所评价，这种重资产的模式其实“置之死地而后生，被逼出来了一条生路。
有一句在创业者之间流行的话是，看别人创业知道别人为何失败，永远比知道人家怎么成功更有价值。85年生的谭小平2012年就开始尝试外卖O2O创业，一号外卖的新模式不是坐在办公室空想得来，而是三次创业经历沉淀出来的V4.0版，实打实的沙场经验总结：
1 第一回做纯平台
在融资烧钱大战中阵亡；
2 第二回尝试做物流
但餐馆配合程度不够，“餐馆不配合我，怕单不稳定。后来集中导流之后有所改善，但产品包装各式各样导致，配送和物流跟踪都很麻烦”；
3 第三回做品牌+物流
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第三回做品牌+物流
相当于贴标产品的形式，但外包毕竟产品质量难以把控；
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第四回做一号外卖
才有了实体店+物流配送的创新模式，从产品制作、品牌建设到自建物流全链条包办。
落袋为安再走下一步，靠扎实地推裂变扩张，这个在广州打拼多年的四川人也有了点广州的务实特色。
模式稳健但追求高速裂变扩张 再融4亿 靠狼性地推军团与巨头抗战
虽然盈利模式不烧钱，一号外卖的融资节奏却很快。7月5日获数千万天使轮融资，领投方为知名天使投资人薛蛮子、麦涛，金额为3000万人民币，跟投方为陈九霖的约瑟投资、广州市科技风险投资公司；而2015年3月，一号外卖已获得数百万人民币种子融资，中大创投领投，湾海投资、上医养生、广州创业谷及诸多天使投资人跟投。
融了钱怎么砸？“我不砸，就养着！”养什么？还是养人。谭小平认为，许多飞猪在风口过后摔死，无法维系推广运维，根本结症在于“人”。
以百度砸200亿到糯米为标志性事件，O2O在2015年下半年已进入巨头厮杀，除了砸钱毫不手软，更有几近无限量的低成本线上导流。但谭小平说起巨头的碾压似乎少有惧色，有雄兵，就能攻城略地。
闯荡O2O之前，谭小平在竞争惨烈的家电行业做了十年，现在一号外卖的团队也带有美的时期浓厚的狼性进攻之风。
“我要进哪个区域哪个写字楼，就一千人扫过去，统一制服一天扫三轮，甚至什么都不用干就宣传到了。一千人相当于一个团，一万人相当于一个军！我有五千人在广州，每一个地铁口都是我的人，线上推广、广告，什么都不需要，派单子就可以了，这是最狠的。”
每人负责一栋楼业绩，有非常严格的KPI。规模效应带来的高提成，吸引团队 快速扩张，每天增加10-20人。
一号外卖目标在今年的年底，要成为广州外卖第一品牌，继而在北上广深建立各5000人的物流地推团队。
谭小平展示珠江新城“战地图”，出身互联网的精英往往喜欢指点江山，但谭小平每天亲自带着带几千大军压马路。他自我评价：第一：野心，第二：不按常理出牌。
要做广州最大的互联网公司
为何选在广州创业？“因为北上广深，互联网公司唯独广州最少，我们的定位就是做广州最大的互联网公司。五年内我们在广州要开一千个店，市值至少千亿起步。”
广州的投资环境、政策支持较北上深弱，会不会拖后腿？创业老兵谭小平说：“不要指望政府的支持，小的时候只有靠自己。不要问投资环境怎么样，你要问你的项目好不好，项目好有一帮人抢投，项目不好什么环境对你都没有用。”
