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吃素就不会得糖尿病吗?这是错误的!

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发表于 2020-2-26 19:51:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
在后天患上糖尿病的糖友中,有很大一部分是因为饮食习惯的问题引起的,这些糖友较喜欢吃油腻的食物或肉食,每日摄入的能量过多,导致肥胖而患病。因此,很多糖友都以为吃素而不再吃肉可以帮助控制血糖。但其实糖友们只吃素也不一定能降血糖哦!糖友们吃素也要少盐少油,才能达到降血糖的目的。
吃素的好处
素食不含胆固醇、脂肪含量也非常少,对于预防心血管疾病很有帮助。还有素食含有的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘,经常食用素食可以预防老年人便秘。
所以很多糖友爱吃素也是没有错的,但是只吃素对身体有害。
只吃素的坏处
素食里面含有的优质蛋白有限,无法满足人体所需。一旦优质蛋白缺乏,人体吸收钙、铁、微量元素等营养物质的能力就会下降,这样就会造成贫血和骨质疏松,这对于老年人来说可是非常严重的。看似素食的维生素是很多,但是却很单一,有些维生素在肉类中存在的更多,更丰富。比如说维生素B12,它就在肉类动物肝脏类存在的比较多,如果不吃肉,那就会缺乏。而缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血,对神经系统也会损害。
吃素要讲究方法
素菜相对于荤菜来说,含有的能量和热量等确实要少很多,因此对于血糖的影响也不是那么大,但是,糖友们也是需要注意营养均衡的,不可一味地避免肉食,吃素也需要讲究方法。比如,豆制品虽然不是肉类,但其含有的蛋白质比较丰富,如果大量进食豆制品,还是可能导致摄入的能量过多。因此用豆制品代替肉食补充蛋白质,也要掌握好量。而且,有的糖友认为素食不会升血糖,但是它的口感不太好,于是就变着花样的做。有的去炸,或者炒的时候放过量的油或者调料提升口感,还有的蘸酱吃。这些方法做出来的菜,热量已经严重超标了,那吃素的意义就完全没有了。

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