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这种低GI蔬菜能辅助降糖,糖尿病友可以吃

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发表于 2020-4-24 15:26:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

西蓝花的GI值为25,属于低GI食物。热量为34大卡/100g,每100克西蓝花含碳水化合物6.64克,脂肪0.37克,蛋白质2.82克,纤维素2.6克。




西兰花不仅味道鲜美,其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明,西兰花含萝卜硫素,可刺激身体产生抗癌蛋白酶。经常食用,有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。

西兰花被誉为“防癌新秀”,能有效对抗乳癌、皮肤癌、胃癌和大肠癌等,健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。




吃西兰花对促进糖友的血液循环和心脏健康有明显好处。与其它十字花科蔬菜类似,西兰花也包含叫做芥子油苷的化学品,身体能将其转变成异硫氰酸酯。这些物质保护人体细胞,抵消增加心脏病发作,中风和血液循环疾病风险的氧化应激。一些研究证实莱菔硫烷,这种来着西兰花的主要异硫氰酸酯能减少自由基的产生75%左右。




西兰花包含的铬,维生素C,β胡萝卜素和纤维等维生素及矿物质,以及其它营养素都对身体有好处。这些元素的每一种都针对糖友担心的特定部位。铬帮助降低血糖,而维生素C是一种能抵御自由基的抗氧化剂。β胡萝卜素与眼睛健康有关。纤维能通过降低细胞对胰岛素抵抗,并减少坏胆固醇数量发挥减肥作用。


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