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糖尿病老人还在苦恼晚餐怎么吃?一周食谱送给你

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发表于 2020-5-11 09:50:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
一日三餐很多人吃得稀松平常,但是对于老年糖友来说却不是能用“对付吃”来就可以的。那么糖尿病老人一日三餐怎么吃好呢?
周一 二米饭+木耳炒莴笋+洋葱虾泥+苦瓜绿豆汤
绿豆含有低聚糖,人体缺乏相应的水解酶,因此很难被消化吸收,能量利用率较低,加上绿豆中含有较多的膳食纤维、硒、维生素B1等营养物质。
对糖友的空腹血糖、餐后血糖能起到很好的控制作用,对肥胖者和糖友有辅助治疗作用。
周二 玉米绿豆饭+水煮芦笋+菠萝鸡片+紫菜番茄蛋花汤
紫菜含有丰富的紫菜多糖,能显著降低空腹血糖,适合在餐前食用。其所含的硒,能防止胰岛β细胞氧化破坏,修复胰岛细胞,降低血糖和尿糖。
而且紫菜中的膳食纤维,可以保持肠道健康,加快体内有毒物质的排泄。此外,紫菜含有的甘露醇,可消除水肿,尤其适合糖尿病肾病伴有的水肿的糖友食用。
周三 燕麦南瓜粥+芹菜烧香菇+胡萝卜炖羊肉
芹菜富含膳食纤维,能够改善糖代谢。所含的黄酮类物质可改善微循环,促进糖在肌肉和组织中的转化。
而且,芹菜碱、甘露醇等活性成分,也有降低血糖的功能,适合糖友经常食用。
周四 大米饭+蒜香空心菜+魔芋烧鸭+莼菜羹
魔芋中的膳食纤维有延缓葡萄糖和脂肪的吸收作用,还能增加血液中的胰岛素,降低血糖,对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
而且魔芋克填充肠胃,消除饥饿感,且所含热量低,适合肥胖型的糖友;其所含的膳食纤维,还能促进胆固醇转化为胆酸,抑制胆固醇的升高。
周五 凉拌燕麦面+菠菜拌胡萝卜+海带萝卜汤
菠菜中含特殊的菠菜皂苷,有抗菌、刺激胰岛素分泌、降低血糖的作用。而且,菠菜的膳食纤维含量较高,有利于调节糖友的糖、脂代谢。
不仅如此,菠菜中的类胡萝卜素,可维护和促进视网膜健康,能辅助治疗糖友的视网膜病变。
周六 茄子粥+素炒鳝丝+牡蛎煎蛋
鳝鱼含有的特殊物质——黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B,两者具有显著调节血糖的生理功能,对糖友有较好的辅助治疗作用。
而且,鳝鱼含有丰富的维生素A,能够帮助糖友增进视力,保护眼睛健康,有助于防治眼病的发生。
周日 小米面发糕+番茄炒牛肉+莲藕胡萝卜汤
番茄含有极为丰富的番茄红素,有保护胰岛细胞及胰岛素受体的作用,可以提高胰岛素质量和受体敏感性,从而帮助降低血糖。而且番茄的能量低,非常适合糖友们食用。
不仅如此,番茄含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,从而起到降压,利尿消肿的作用,对糖尿病合并高血压、肾病的糖友有良好的辅助治疗作用。

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