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好吃又健康,重点是能延缓糖尿病周围神经病变

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发表于 2019-8-27 20:35:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,
而且药用价值相当高,
有益胃健脾、养血补益、生肌止泻的功效。
莲藕的营养成分也相当丰富,
其中维生素C的含量较高,
此外还含有天冬碱、胡芦巴碱等生物碱,
这些物质都是治疗糖尿病所需要的。


莲藕中含有大量的维生素C,
能够促进糖类代谢,
有助于维持血糖值稳定。
维生素C还有抑制醛糖还原酶的功效,
而醛糖还原酶和糖尿病并发症有关,
如果每天补充适量的维生素C,
即可缓解或改善糖尿病周围神经病变。
莲藕性寒,
有清热除烦、生津止渴的功效。
但也由于莲藕性偏凉,
所以怀孕的糖友不宜食用。
糖友一天食用莲藕不宜超过80克。
降糖搭配:莲藕+核桃仁
莲藕富含维生素C与铁元素,
可促进核桃仁中铁的吸收与利用,
增加核桃仁的补血功能,
对糖尿病贫血的糖友特别有益。
降糖搭配:莲藕+鳝鱼
莲藕与鳝鱼一同搭配食用,
可促进鳝鱼蛋白质的吸收与利用,
起到强身健体的作用,
并有降血脂、降血糖的功效。
部分图片来源网络如有侵权联系删除
文字来源书本《糖尿病吃什么宜忌速查》

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