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莜麦可以维持餐后血糖平衡

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发表于 2019-9-2 16:20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
莜麦中富含膳食纤维,
能避免因暴饮暴食而引起的血糖升高。
筱麦中含有丰富的亚油酸,
降血压、降血脂,
对糖尿病高血压、高血脂
有辅助治疗的作用。
长期食用莜麦有助于
改善肝、肾功能,
对脂肪肝、浮肿等都有辅助调理作用,
适合糖尿病并发肝病、肾病的糖友食用。
糖友每餐适宜食用40克莜麦。
由于莜麦中含有的亚油酸
是人体中不可缺少的脂肪酸,
有很强的减肥效果,降低体内脂肪,
达到减肥瘦身的功效。
由于孕妇处于孕期身体素质比较薄弱,
很容易受到外来食物不能
促进体内的正常消化,
反而会引起胎儿的不适,
所以孕妇糖友们不宜食用莜麦。
降糖搭配:莜麦饺子
【材料】
莜麦面100克,鸭胸肉50克,
紫菜、虾皮适量。
【调料】
葱花、香菜碎、盐、胡椒粉、
生抽、料酒、鸡精适量,香油3克。
【做法】
①鸭胸肉洗净,剁成肉馅,加盐、
鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、
香油搅匀,做成饺子馅;
紫菜撕成小块;虾皮洗净。
②莜麦面倒入盆中,加适量温水和成面团,
擀成饺子皮,包入鸭肉馅,
做成饺子生坯,入沸水中煮熟,
用紫菜、虾皮、葱花、香菜碎、
胡椒粉、鸡精和香油调味即可。
部分图片来源网络如有侵权联系删除
文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》

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